【専門領域】
プラントベース・ヴィーガン商品企画、盛岡冷麺の商品開発・ブランディング、地産地消・特産品プロデュース・広告戦略

【これまでの歩み】
盛岡冷麺が誕生した1954年に盛岡で生まれ、幼少期から郷土の冷麺と体に優しい食文化に強い関心を寄せる。
本業の広告クリエイティブ制作で培った知見に、現場での本格的なマクロビ調理修業・農業体験を融合。
2011年に世界初となる「植物性素材100%のヴィーガン盛岡冷麺」を開発。
その後、東京・渋谷および自由が丘に直営店「冷麺ダイニングつるしこ」を展開し、ブランド運営・店舗経営を自ら牽引。製造・販売事業の事業譲渡を経て、 現在は「冷麺ブランドディレクター / 冷麺商品プロデューサー」として、メーカー・自治体・飲食店向けの商品開発およびブランディング支援を行っている。

【独自の強み】
広告クリエイティブ × 食の現場力：企画・デザイン・ブランディングの視点と、実際の調理・レシピ開発ノウハウを一体で提供可能。
地産地消・プラントベースの先駆的知見：岩手県産小麦の活用や、植物性素材100%で旨味とコクを引き出す独自の開発力。
ゼロからの直営店立ち上げ・事業運営経験：開発だけでなく、渋谷・自由が丘での店舗展開やコロナ禍の運営を乗り越えた「現場のリアル」に基づく実践的アドバイス。

【対応可能なご相談・支援内容】
食品メーカー様向け：プラントベース（ヴィーガン）商品や無添加商品の企画・レシピ開発・ブランディング支援
自治体・地域事業者様向け：地元素材を活用した特産品・ご当地商品の開発および首都圏・全国展開のアドバイス
飲食店様向け：インバウンド対応ヴィーガンメニューの導入、冷麺を中心としたオリジナルメニュー開発・店舗ブランディング